Sa robe, très soutenue, est rouge rubis. Son bouquet floral et fruité offre au nez toute une gamme de plaisirs subtils. On retrouve des arômes de fraise et groseille, mêlés à des arômes de violette et de pivoine et relevés par des senteurs cannelle. En bouche, le Juliénas est nerveux et charpenté, élégant et séduisant, avec une belle longueur. Il est à la fois robuste et truculent.