MARIUS est très heureux de confier la sélection de ces fromages affinés au Coeur de Meule situé à Strassen au Grand-Duché de Luxembourg. La passion et le "GOUT DU VRAI" nous ont réunis!
Après toute une carrière dans la restauration, dont 12 ans au Luxembourg dans un restaurant de renom, il était venu le temps pour Philippe de prendre de nouvelles décisions, de celles qui allaient changer le cours d’une vie!
Celle-ci fut rapidement prise, comme une évidence : la réalisation d’un rêve qui dormait là depuis toujours. Le fromage, comme promesse d’un aller simple vers le bonheur.
C’est ce qu'il a entrepris avec son épouse littéralement : en route pour leur 1er périple à la recherche des « fromages d’exception » qui s’est transformé en rencontre avec des gens d’exception.
Et c’est bien là la génèse même du fromage : l’amour du terroir, des animaux et le goût des choses simples.
Toutes ces rencontres les ont renforcés dans leur choix et ont fait que ce projet ait pu aboutir aujourd’hui.
C'est le bon sens et l'envie d'être acteur du retour à une vie vraie!
